Omelette aux champignons & oignons

🍄 Omelette aux champignons et oignons

🍴 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

🥚 6 œufs
🍄 250 g de champignons de Paris émincés
🧅 1 gros oignon jaune émincé
🧄 1 gousse d’ail hachée
🫒 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
🧂 Sel, poivre, herbes fraîches (persil ou ciboulette)
🥛 Un peu de crème (optionnel) pour l’onctuosité

🍳 Préparation

🥘 Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans le beurre ou l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides
🍄 Ajoutez les champignons et faites sauter jusqu’à légère dorure
🥚 Battez les œufs avec un peu de sel, de poivre et la crème si utilisée
🍳 Versez l’appareil œufs sur les légumes, baissez le feu, couvrez et laissez prendre doucement
🌿 Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir

💡 Conseil « chef » : ne surchargez pas la poêle, gardez une texture légèrement « baveuse » à cœur pour plus de gourmandise